Chocolataria Equador | À propos de nous

À propos de nous

Nous sommes une marque unique de chocolat artisanal bean-to-bar. La Chocolataria Equador est un appel aux sens et à l'éveil des émotions, en suggestions successives qui s'accumulent et se combinent dans un moment de détente et de plaisir. Nous nous engageons sur la qualité du cacao, assurant l'intégration verticale de l'ensemble du processus de transformation du chocolat, de la plantation à nos boutiques.




Chocolat artisanal

De Porto au monde, le chocolat artisanal de Chocolataria Equador surprend par sa variété de saveurs et de textures, dans des combinaisons allant des plus classiques aux plus exotiques, aux plus puristes conçues pour ceux qui recherchent le saveur de cacao originale.

Nos tablettes de chocolat sont fabriquées et emballées à la main. Dans chacun d'eux, nous mettons toute notre expérience et notre dévouement. Les combinaisons sont variées et étonnantes. Avec différents pourcentages de cacao et diverses variétés, chaque combinaison est surprenante à l'oeil et au goût.

Notre chocolat Tree to Bar est fabriqué à partir de cacao qui pousse dans notre plantation de São Tomé & Príncipe. Toutes les étapes de ce procédé sont réalisées avec le plus grand soin afin que le chocolat conserve toute sa richesse aromatique et les principales caractéristiques de cette variété.




Retour à l'origine

Le Chocolataria Equador est une entreprise portugaise de chocolat, fondée en 2008, avec des liens étroits avec les îles africaines de São Tomé & Príncipe et qui se targue d'être une alternative à l'énorme chaîne de commercialisation des fèves de cacao.

Le chocolat est né de la volonté de la marque de revenir à ses origines. C'est pourquoi le cacao est récolté sur la plantation africaine et le reste du processus se déroule dans notre usine, située dans la ville de Porto, au Portugal. La mission de Chocolataria Equador est de récupérer le prestige international du cacao des îles de São Tomé & Príncipe et de lui donner un degré d'excellence.




Cacao de qualité

Nous travaillons dans le respect des communautés et valorisons les producteurs de cacao, car nous pensons que c'est le seul moyen d'obtenir des produits de la plus haute qualité et éthique: appliquer les meilleures pratiques de la récolte à la plantation, jusqu'à la le chocolat atteint votre palais.

Nous parions sur la qualité du cacao et la récupération des variétés qui ont amené les Portugais en Europe en 1850. Notre principale variété de cacao est l'amelonado, avec un profil riche et complexe et des arômes marqués de chocolat pur sans additifs. Le produit final conserve ses caractéristiques d'origine, car nous ajoutons uniquement du beurre de cacao, du sucre de canne non raffiné et de la vanille de Madagascar.










           

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